Chương 10: Guild Đến Hỏi

Hai tháng sau khi nhà hàng bắt đầu có tiếng trong cộng đồng Hunter địa phương, đại diện chính thức của Hunter Guild khu vực đến theo quy trình kiểm tra định kỳ áp dụng cho cơ sở kinh doanh mới liên quan đến nguyên liệu dungeon.

Không phải thăm thân thiện hay tìm hiểu tự nguyện. Là kiểm tra quy định bắt buộc theo quy trình tiêu chuẩn khi có cơ sở kinh doanh mới sử dụng nguyên liệu dungeon phát sinh mà không đăng ký qua kênh Guild từ đầu.

Họ gửi hai người: một quan chức hành chính phụ trách kiểm tra giấy phép kinh doanh và nguồn gốc nguyên liệu, và một chuyên viên thực phẩm dungeon phụ trách đánh giá kỹ thuật và chất lượng. Chuyên viên thực phẩm dungeon là chức danh Junho biết trong tài liệu Guild nhưng chưa bao giờ gặp ngoài thực tế.

Chuyên viên tên Yoo Sohyeon nhìn qua từng khu vực trong bếp theo thứ tự: bảo quản nguyên liệu, khu vực sơ chế, công cụ, rồi mới nhìn Junho.

“Anh lấy nguyên liệu chất lượng như thế này từ đâu? Không phải từ nhà cung cấp nào đã đăng ký với Guild ở khu vực này.”

“Tự thu thập trong dungeon thông qua Gatherer license của mình.”

“Anh không có Hunter license cho phép thu thập nguyên liệu cấp cao theo quy định hiện hành của Guild.”

“Tôi có Gatherer license hạng B.” Junho lấy thẻ trong ngăn kéo và đặt lên quầy phía trước. “Được Hội Gatherer Độc Lập cấp ba tháng trước, sau khi qua thẩm định đủ điều kiện theo quy định của hội đó.”

Sohyeon nhìn thẻ, kiểm tra số hiệu và ngày cấp, rồi nhìn lại anh.

“Gatherer hạng B theo quy định hiện hành được phép thu thập đến tầng mười dungeon hạng C. Không phải hạng A hay hạng S.”

“Tôi biết rõ giới hạn của giấy phép và chưa vượt qua giới hạn đó trong bất kỳ chuyến nào.”

Quan chức hành chính hỏi thêm chi tiết về giấy phép kinh doanh thực phẩm, quy trình truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện bảo quản và kiểm soát an toàn thực phẩm. Junho cung cấp đầy đủ từng mục không thiếu vì đã chuẩn bị hồ sơ từ trước khi mở nhà hàng.

Sau khi quan chức hành chính ra ngoài, Sohyeon ở lại thêm một chút, nhìn qua khu bếp lần nữa.

“Anh muốn hỏi thêm điều gì về quy định không?” Junho hỏi.

“Không về quy định. Chỉ muốn nói: tôi chưa thấy ai kết hợp và sơ chế nguyên liệu dungeon theo cách như thế này trong bất kỳ cơ sở nào tôi kiểm tra trong ba năm qua.” Sohyeon nhìn thẳng. “Anh học cách làm như vậy từ đâu?”

“Thử sai liên tục. Và đọc nhiều tài liệu nghiên cứu dungeon.”